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和風豆腐牛肉菜卷的做法怎麼做

時間:2019-06-05 14:17:14 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 菜卷在國外是很常見的傢庭料理,挑選偏瘦的牛絞肉,搭配洋蔥丁、板豆腐及最重要的高麗菜,搭配老師傳授的小撇步,你也能做出美味可口的菜卷,一起來做做看征服全傢人的胃吧! 材料

冷凍牛絞肉 1包,高麗菜 1顆,洋蔥 200g,新鮮板豆腐 1塊,雞蛋 1顆,太白粉 1小匙,鹽巴 適量,醬油 1大匙,黑胡椒 少許,雞清湯 1罐

做法

把板豆腐壓碎,放入洋蔥丁與牛絞肉,加一顆雞蛋、1小匙太白粉、1大匙醬油、少許黑胡椒、1小匙鹽巴仔細拌勻

起一鍋滾水加入一大匙鹽巴,將高麗菜洗凈去除根部大塊的梗,整顆下去川燙至熟軟,約3-5分鐘後撈起沖涼或泡冰水,將葉片小心一一取下鋪在紙巾上

拿一片高麗菜,去除粗硬的梗,放上肉餡約兩顆貢丸大小,仔細卷成長條狀

將高麗菜卷整齊排在平底鍋中,倒入1罐雞清湯開中火,煮滾後加蓋悶煮18分鐘,過程中需翻面,等湯汁收幹即可上桌,上桌時可加少許純橄欖油增加香氣

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