和風豆腐牛肉菜卷的做法怎麼做

簡介 菜卷在國外是很常見的傢庭料理，挑選偏瘦的牛絞肉，搭配洋蔥丁、板豆腐及最重要的高麗菜，搭配老師傳授的小撇步，你也能做出美味可口的菜卷，一起來做做看征服全傢人的胃吧！ 材料

冷凍牛絞肉 1包,高麗菜 1顆,洋蔥 200g,新鮮板豆腐 1塊,雞蛋 1顆,太白粉 1小匙,鹽巴 適量,醬油 1大匙,黑胡椒 少許,雞清湯 1罐

做法

把板豆腐壓碎，放入洋蔥丁與牛絞肉，加一顆雞蛋、1小匙太白粉、1大匙醬油、少許黑胡椒、1小匙鹽巴仔細拌勻

起一鍋滾水加入一大匙鹽巴，將高麗菜洗凈去除根部大塊的梗，整顆下去川燙至熟軟，約3-5分鐘後撈起沖涼或泡冰水，將葉片小心一一取下鋪在紙巾上

拿一片高麗菜，去除粗硬的梗，放上肉餡約兩顆貢丸大小，仔細卷成長條狀

將高麗菜卷整齊排在平底鍋中，倒入1罐雞清湯開中火，煮滾後加蓋悶煮18分鐘，過程中需翻面，等湯汁收幹即可上桌，上桌時可加少許純橄欖油增加香氣