蔥油烏骨雞的做法怎麼做

簡介 電鍋很方便，煮飯時還可以一起蒸肉，我還挺喜歡這樣做的，飯好瞭、肉也好瞭。買港式臘味飯的便當，裡頭總會淋上一點蔥油，咸咸香香拌著飯一起吃很贊。這樣好吃的蔥油在傢也可以吃得到，還可以自己調整咸度，加上一點蒸雞的湯汁，口感上會比較濕潤，又不會那麼油，若是要多做一點保存，那就別加入湯汁瞭，不過最近蔥貴，等便宜一點再多做吧！烏骨雞除瞭營養成分比一般雞要高外，口感也很棒，雖然看起來黑黑的，可是好吃的哩！ 材料

去骨雞腿 1支,蔥 3根,老薑 1小塊,嫩薑 6片,鹽 適量,米酒 1/5杯,苦茶油 4/10杯

做法

1、蔥1根切段、2根切末、老薑切片、嫩薑切末備用。

2、將雞腿抹上鹽，加入米酒、老薑、蔥段，放入電鍋蒸熟（外鍋1杯水）取出後切塊盛盤。

3、把蔥末及薑末放於碗中，取鍋燒熱油淋上，加上少許作法2蒸肉的湯汁與鹽便是蔥油，回淋於作法2的雞肉上即可。