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香料德式香腸咸面包的做法怎麼做

時間:2019-06-05 13:24:11 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 面包幾乎每天都會出現在大傢的生活中,可以是早餐正餐,也可以是點心,不管什麼時候吃面包好像都沒有什麼違和感,所以來制作一份大人小孩都喜歡的咸口味面包吧,這款用面團包裹德式香腸,軟+Q的口感,很受到大傢的喜歡喔! 材料 高筋面粉1000g 70g 10g 奶粉20g 1顆 冰水600cc 酵母粉8g 奶油70g 德式香腸10根 番茄醬2大匙 美奶滋2大匙 幹燥羅勒葉少許 做法
    • step1
    1

    面團的材料(除瞭奶油)放入攪拌鋼中攪拌,面團成團後加入奶油,繼續攪拌成團,成團後可以取一小塊面團,試著拉開,看能不能有薄膜的狀態(可以,面團的狀態就是OK的),面團完成後,取出放入容器裡,蓋上保鮮膜,基礎發酵1小時

    • step2
    2

    基礎發酵完成後,分成20等分(每份約91g),滾圓!二次發酵40分鐘

    • step3
    3

    二次發酵完成後,取一面團桿平,翻面(把平整那一面向外,醜的那面朝內),把德式香腸切半,用桿平的面團包住德式香腸,卷起

    • step4
    4

    整個卷起

    • step5
    5

    收口處要捏緊

    • step6
    6

    切成三等分

    • step7
    7

    把三個切好的小面團,放入圓紙模內

    • step8
    8

    依序完成20個,最後發酵1小時

    • step9
    9

    準備番茄醬,美奶滋,為瞭擠得漂亮,可以用三明治袋子裝好,剪小洞再擠!

    • step10
    10

    烤箱可以先預熱180度32分鐘,等面團發酵一小時,就可以把番茄醬隨意擠上

    • step11
    11

    再擠上美奶滋

    • step12
    12

    表面再撒上幹燥羅勒葉

    • step13
    13

    烤箱溫度到達180度,就可以進入烤箱

    • step14
    14

    烤溫180度烤32分鐘,期間表面上色後,溫度可以降溫烘烤,讓面包裡面熟透

    • step15
    15

    出爐,烤盤重敲一下,讓熱氣快速排出,把面包放冷,就可以食用囉

    • step16
    16

    好吃咸面包完成

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