紅燒肉(可樂版)的做法怎麼做

材料

五花肉500克，柴雞蛋6個，可樂1聽，蔥3段，薑2片，白糖15克，花椒1小撮，草果1個，八角2個，茴香1小撮，香葉2片，料酒2湯勺，生抽2湯勺，老抽1湯勺，鹽適量

做法

1.鍋中加入冷水，放入部分花椒、蔥段、薑片、1勺料酒、五花肉

2.大火燒開，撇去浮沫瀝幹備用

3.鍋中加入少許油，放入一顆八角、蔥花、薑片炒香，放入焯過水的五花肉，小火煎出油脂後撈出備用

4.鍋中留下煎五花肉用的油，放入白糖，小火熬制融化

5.待糖汁變成琥珀色後放入煎過的五花肉迅速翻炒，烹入1勺料酒，調入生抽調味，老抽上色。加入一聽可樂，大火燒開後轉小火

6.此時可以煮雞蛋，如果有蒸蛋器的話可以直接把需要的雞蛋蒸熟備用

7.花椒+草果+八角+茴香+香葉混合放入調料袋中

8.把調料袋入鍋，此時鍋內湯汁翻滾

9.轉小火蓋上鍋蓋

10.燉煮約半小時後，放入雞蛋，用鹽調味後

11.繼續燉煮，肉質軟爛後，打開蓋子中火適當收汁即可盛出