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幹貝洋蔥圈烤蛋的做法怎麼做
時間:2019-06-05 11:58:56 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 快速又好吃,外表也很討喜!手邊有什麼材料就放什麼,很隨意的一道菜!幹貝、蛋、洋蔥、起士搭在一起真是美味>∀ 材料
洋蔥 1/3個,青蔥 2小段,幹貝 1個,蛋 1個,起士 適量,奶油 適量,雞肉凍(或鹽) 適量
做法洋蔥橫切,取中間1/3的部分,中間芯的部分切成碎丁,等下拌入蛋液中
青蔥一段切成細蔥花,一段切成蔥絲(切好的蔥絲泡冰水),備用
幹貝對切,其中一半再切對半(1/4個幹貝大小,這個最後裝飾用的,可以的話煎完做好保溫,要不就上桌前再煎味道會更好喔!),剩的1/2個幹貝切成小丁狀,解凍完全後用廚房紙巾把水分吸幹。平底鍋加奶油煎熟幹貝,取出備用
蛋打散,起士切成細丁,把蔥花、幹貝細塊、起士、雞肉凍(或鹽)拌入打散的蛋液中
平底鍋再加一點點奶油,如果剛煎完幹貝鍋子夠油就不用再加瞭,把洋蔥圈放到平底鍋上,用小湯匙把蛋液舀到洋蔥圈內。等底部的蛋凝固後,移到烤盤上,進烤箱烤熟,移動的時候要小心不要翻倒讓蛋汁漏出來。如果要直接在平底鍋煎到熟的話火要控制好,才不會底部整個焦黑
烤到蛋凝固後,移到盤子上,擺上蔥絲跟煎好的幹貝,就完成啦!
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