紅豆沙(面包機版)的做法怎麼做

簡介 這是我第二次自制紅豆沙，較第一次多加瞭一點水，豆子不用去皮，做出來的紅豆沙口感很是綿柔。 材料

小紅豆250g，清水500g（250g+250g），冰糖80g，紅糖20g，黃油15g

做法

1、紅豆挑去雜質，洗凈瀝掉水分。

2、放入電壓力鍋，加清水250g，蓋好鍋蓋，選擇豆類鍵煮制35分鐘。此時可以看見紅豆已吸收水分膨脹。

3、再往鍋裡加入餘下的250g清水，蓋好鍋蓋，選擇豆類鍵繼續煮制35分鐘，煮制完畢後紅豆已完全熟爛。

4、趁熱加入冰糖和紅糖，用飯瓢攪拌均勻。

5、把紅豆移至面包桶裡（我的面包機是柏翠PE8600），加入20g黃油。

6、選擇“翻炒”功能，30分鐘完成後即可。

小訣竅

1、加入紅糖，一是可以給豆沙增色，做好的豆沙口感好，二是延長豆沙的保質期，不容易壞。另外，紅糖的甜度比白糖低。

2、加入冰糖，可以提升豆沙的色澤亮度。