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冰糖醬鹵五花肉的做法怎麼做
時間:2019-06-05 11:54:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 美味的冰糖醬鹵五花肉,吃起來肥瘦均勻,皮Q肉鮮,讓人沉醉於肉香,總是讓人欲罷不能,一口接一口地吃,來碗白飯更是完美的組合,不是我隻愛吃肉,真的是太美味瞭!快學起來唷.....保證抓住親人的味蕾唷^^~ 材料 五花肉兩條 綠花椰四朵 辣椒半條 醬油50cc 開水300cc 蒜末四粒 紅蔥頭四粒 辣椒(不吃辣可免)一條 青蔥一根 八角兩個 冰糖40g 高粱酒(米酒也可)兩瓶蓋 白胡椒一小匙 花椒粉一小匙 五香粉一小匙 做法
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主要食材:先將辣椒,蒜仁,紅蔥頭切末
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取一深鍋放入水煮沸騰,再放入五花肉略為燙一下,在立即沖冷水,即用刀子去輕刮豬皮(去角質)
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再將五花肉切塊
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取一鍋子將蒜仁及紅蔥頭略炒上色
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再加入香料粉炒出香氣來
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再加入五花肉幹煸兩面上色即可
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加入高粱酒嗆鍋,讓五花肉均勻地沾滿高粱,並加入冷開水煮至沸騰後再放入醬油,青蔥,辣椒,冰糖蓋鍋蓋(轉小火)一起煨煮
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煮至湯汁濃稠即可
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擺入盤中....即可上桌囉^^~
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