香草核桃面包的做法怎麼做

簡介 加入瞭香草的核桃面包，清新而健康！8個份量 材料 高筋粉250克 低筋粉20克 酵母4克 奶油20克 牛奶140克 蛋1顆 盬適量 糖適量 核桃（壓碎）適量 rosemary香草適量 做法

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   先把奶油和奶倒入小鍋裡煮至奶油溶化後，待涼至微溫。

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   把粉類、rosemary香草、核桃碎、酵母放進容器裡拌勻，然後加入蛋繼續拌勻。

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   分次把步驟1加入步驟2裡，或許不需要加入全部溶液，把面粉拌勻成團即可。（註意不同品牌的粉吸水程度不一樣，要自行調節喔。）

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   接下來進行揉面和甩打動作，至表面光滑有韌性 （註意不同品牌的粉吸水不一樣，要是太濕可灑上粉搓揉，太幹則灑水搓揉）。然後，放進底部已經搽上食用油的容器裡發酵一個小時。可以在烤箱裡放一杯熱水，把裝有面團的容器放進烤箱裡進行發酵過程。

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   第一次發酵完畢後，取出用手壓下去擠出氣體，然後分割成每個約60克的小團，滾圓。靜置15分鐘。

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   面團醒後取出，搟成長型後打結。再把兩端折入底部收口。

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   將面團再次進行發酵 50 分鐘，註意要視乎天氣濕度去調整時間喔！發酵完後，在面團上並掃上蛋液。

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   放入已預熱的180度烤箱 ，底放半盆水防止烤箱濕度過低，烤約20分鐘至表面呈金黃色即可。每個烤箱的溫度有差，烘烤時間可能有異。