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幹扁四季豆的做法怎麼做
時間:2019-06-05 09:37:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 依照個人喜好加辣,或四季豆切小段。 喜歡實驗食譜,很愛省略不易取得的材料,最愛簡單好吃又易成功的食譜。 手邊有的IKEA湯匙,方便用來衡量調味料。 材料 四季豆單手抓兩把約250g 豬絞肉300g 蒜片或蒜末兩瓣 醬油2-3IKEA湯匙 糖1小攪拌咖啡用匙 白酒(米酒或萊姆酒)1湯匙 做法
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熱鍋,放1-2湯匙的油,油熱鋪平四季豆於平底鍋。煎的過程中,可撒上少許鹽。先變色熟軟的四季豆夾起備用。可在剩下少許未熟軟的四季豆的時候,移到鍋邊。此時可省點時間來同鍋倒點油,炒香蒜片。四季豆全數夾起。
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炒香蒜片後,鋪平豬絞肉,靜待豬肉接觸平底鍋稍熟而變色,撒些鹽,翻面。兩面均變色後翻炒,加入一湯匙酒去腥味,及醬油,糖,水。
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喜歡咸一點的可再依照肉色澤多加點醬油,炒的過程中可每個步驟都加少許鹽。試吃看咸度,因為醬油的咸度關系,調味料未下之前,不用太咸。翻炒後即可盛盤。
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