意式帶子墨魚汁燉飯的做法怎麼做

簡介 意式燉飯看似很復雜，但隻要有耐性一步一步做，在傢也能煮到高級餐廳的意式燉飯。這次用墨魚汁，味道較濃，配以海鮮，簡單又美味！ 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 米200克 鮮蝦8隻 帶子120克 雞/魚高湯800毫升 白酒100毫升 洋蔥1/2個 蒜蓉1/2湯匙 墨魚汁50毫升 做法

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   熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用

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   下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘

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   下白酒（可下雞），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌

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   每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透

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   加入帶子，再煮兩分鐘

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   最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太幹身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！

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