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意式帶子墨魚汁燉飯的做法怎麼做
時間:2019-06-05 08:55:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 意式燉飯看似很復雜,但隻要有耐性一步一步做,在傢也能煮到高級餐廳的意式燉飯。這次用墨魚汁,味道較濃,配以海鮮,簡單又美味! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 米200克 鮮蝦8隻 帶子120克 雞/魚高湯800毫升 白酒100毫升 洋蔥1/2個 蒜蓉1/2湯匙 墨魚汁50毫升 做法
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熱鍋下油,先煎蝦及帶子,下鹽及黑胡椒粉調味,盛起備用
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下少許油,先下蒜蓉及洋蔥,炒約兩分鐘至軟身。然後下米,炒一分鐘
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下白酒(可下雞),煮至酒蒸發後,再加入一湯勺的然湯,不停攪拌
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每當雞湯變少時,又加入一湯勺雞湯,不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘,至米完全熟透
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加入帶子,再煮兩分鐘
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最後下墨魚汁拌勻,可再加點雞湯,成不會太幹身,有點像“海浪”般的形態,最後放上蝦即成!
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