沙茶空心菜炒牛肉的做法怎麼做

簡介 最近越來越重視健康，於是我開始運動，我利用三個月甩掉瞭14公斤的肥肉，甩掉肥肉的下一步就是要規律作息、維持良好的運動習慣，更重要的就是要吃得健康。 於是我決定我要開始自己學做菜。身為 iCook 愛料理的站長之一，食譜篇數是 0 這件事一直讓我「梗梗於懷」，我一直在想我要鋪什麼梗，才能讓我的第一篇食譜可以漂亮落地。 所以，我決定，如果這篇食譜的贊數可以破1,000，我就來分享我減肥的菜單！！ 材料

牛肉 適量，空心菜 一把,辣椒 一條,大蒜 兩辦,沙茶醬 三匙,鹽巴 一匙,橄欖油 少量

做法

1、去大潤發買到現成的牛肉，因為我沒菜刀，又不太會切，怕剁到自己的手指頭（我買回來的就是一條一條的，而且好像是醃過的，直接可以炒）

2、去大潤發的時候要記得順便買空心菜，空心菜直接切段

3、先熱鍋，接著牛肉放進去翻炒一下，三五分熟就可以先拿起來放在旁邊等一下會用到（我發現大傢的專業術語叫做備用）

4、大蒜、辣椒切成小塊小塊的，爆香（爆香就是把適量的油放進去鍋子裡先加熱，再把大蒜辣椒丟進去，就會聽到爆炸的聲音、然後很香，就叫做爆香）

5、接著把空心菜也丟進去炒

6、接著看準適當時機，把剛剛的牛肉也丟進去炒，至於這個時機怎樣算適當，我也不知道，我的作法是邊炒空心菜的時候就邊吃，吃到覺得越來越好吃的時候就可以放牛肉瞭

7、對瞭，油我用的是橄欖油，因為我看 Jamie Oliver 用得很爽，我以為用瞭橄欖油就會跟 Jamie Oliver 一樣，但後來我才知道橄欖油不適合炒菜。所以下一篇食譜開始我會改用葡萄籽油XD不管用什麼油，油不要太多，不然減肥一定會失敗。

8、補充一下：有熱心的 iCook 網友提醒我忘記說明何時放進沙茶醬瞭。沙茶醬這種東西，如果是想減肥的人，你就不要加。如果忍不住，就看著沙茶醬，望梅止渴。如果你還是執意要加，一邊加的同時，請記得這是你自己的決定，記得一邊懺悔，在差不多要起鍋之前再加點沙茶醬上色翻炒幾次就好瞭～

如果有加沙茶醬，隔天記得去跑步。