蝦仁燴絲瓜的做法怎麼做

簡介 最近絲瓜上市瞭，一點點蝦仁配上絲瓜的翠綠，稍微勾薄芡，一道簡單的蝦仁燴絲瓜就完成瞭。 材料 蝦仁120g 絲瓜330g 蔥1根 薑數片 辣椒1根 【醃料】太白粉1小匙 【醃料】米酒1小匙 【調味料】鹽酌量 【調味料】白胡椒粉少許 【調味料】太白粉1小匙 【調味料】水2大匙 做法

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   準備材料

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   絲瓜從中間切成八條再切半、蝦仁從背部劃開洗去泥腸、蔥切段薑切片辣椒去籽切半再斜切成菱型片

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   蝦仁以1小匙太白粉和1小匙米酒醃10分鐘

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   鍋熱放1大匙油，不用等油熱先放蝦仁和蔥薑辣椒，炒到蝦仁變色就全部撈起備用(以中火來炒)

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   鍋不用洗轉中小火放絲瓜和1小匙水，蓋上鍋蓋燜到絲瓜出水(約幾秒微微出水就好瞭，燜太久會變黃)

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   再把炒過的蝦仁和蔥薑辣椒倒入一起炒，炒幾下就可以加【調味料】勾薄芡就完成瞭

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