烤奶油鱈魚[烤箱v2][省事][懶人]的做法怎麼做

簡介 奶油的香氣+烤魚的香氣+鱈魚軟嫩鮮甜是很好的組合.烤魚魚背上的那點薄油層,比虱目魚肚的油還贊. 鱈魚料理時很容易散掉.使用新式工具,烤奶油鱈魚不用翻面. 材料 鱈魚1 奶油1 鹽1 做法

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   古有明訓,工欲善其事,必先利其器.準備工具,不銹鋼筷及鋼筷固定尺.沒有鋼筷固定尺,也可用無色鋁線替代(食材不會接觸到鋁線).

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   使用透明烤盤,就不用翻面.烤箱的標配是鐵盤,所以下火幅射加熱的效果不佳;玻璃烤盤可以在臺玻網站,momo網路購物,pchome網路購物買到.或是用玻璃保鮮盒頂著用.

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   烤架組合圖

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   這道菜是吃食材新鮮度的,鱈魚片.建議到傳統市場現切.使用冷凍魚片,會較腥,要用薑泥醬油醃半小時.

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   塗上些許奶油

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   因為目前烤架較小,所以魚片對切.

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   下火,200度20分,上火150度15分,烤到魚片滴油,金黃色,散發魚香及奶油香.

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   撒點薄鹽,健康美味上桌.