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茄扣魚粉的做法怎麼做

時間:2019-06-04 20:21:40 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 前幾十年一直與肉類打交道,如今烹飪一下就與它揮手告別,說實在的確實很不容易,很多菜肴我都習慣與肉搭配的,可現在做什麼我在心底都得徹底與它訣別。晚上,我和他商量午餐已經吃過肉瞭,晚上就素宴,來一個茄子粉條如何?他一聽就懷疑,但是我還是堅持我的創意,結果自然是小有成果,他說趕快發圍脖@給小囡,她是個粉絲迷。 材料

主料:茄子1根,鱸魚肉一些,芹菜葉一些,粉絲一些

配料:葵花子油適量,蒸魚豉油適量,糖適量,花雕酒一大勺,雞精少許

做法

1、茄子洗幹凈,對半切開,再切二分之一,然後再切半。

2、鱸魚肉切丁。

3、芹菜葉洗幹凈,切成碎末。

4、靜芹菜葉倒入魚肉,加蒸魚豉油、糖、雞精和花雕酒,攪拌。

5、粉絲事先浸泡在清水裡。

6、鍋燒熱,多倒入一些油,下茄子炸。

7、待茄子軟瞭,即盛將茄子的皮朝底鋪在盤子裡。

8、將事先做好的魚肉芹菜餡平鋪在茄子上,最後鋪上浸泡好的粉絲,上蒸鍋蒸20分鐘。

9、蒸熟後,拿個幹凈的盤子,將蒸好的茄子粉絲倒扣在盤子裡,茄子紫色的皮完全朝上。晚餐的燈光下特別誘人,當你先開茄子,顯露出的是白色的魚肉粉絲,嘗試下,很不錯,健康不發胖。

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