彩蔬香煎鯧「鮮食傢好食材」的做法怎麼做

簡介 肉質細致、外觀討喜，很適合作為年菜的鯧魚，料理手法也很多， 煎、蒸、炸、烤皆可， 這次選擇較能突顯魚香的油煎方式， 配上紅黃白三色蔬菜，兼顧營養與賣相哦~ 材料 鯧魚1尾 紅椒1/4顆 黃椒1/4顆 洋蔥1/4顆 鹽適量 醬油適量 太白粉適量 做法

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   紅椒、黃椒及洋蔥分別切適口大小備用；鯧魚洗凈去內臟，在魚身較厚的部份斜切3刀，表面抹上適量鹽巴 取一不沾鍋，倒入適量油熱鍋，放入鯧魚，中小火煎至二面金黃後盛起備用

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   原鍋內倒入黃椒、紅椒及洋蔥，加入少許水炒軟，再加入醬油調味，淋上適量太白粉水勾芡

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   將步驟（3）淋在鯧魚上即可