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彩蔬香煎鯧「鮮食傢好食材」的做法怎麼做
時間:2019-06-04 19:36:50 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 肉質細致、外觀討喜,很適合作為年菜的鯧魚,料理手法也很多, 煎、蒸、炸、烤皆可, 這次選擇較能突顯魚香的油煎方式, 配上紅黃白三色蔬菜,兼顧營養與賣相哦~ 材料 鯧魚1尾 紅椒1/4顆 黃椒1/4顆 洋蔥1/4顆 鹽適量 醬油適量 太白粉適量 做法
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紅椒、黃椒及洋蔥分別切適口大小備用;鯧魚洗凈去內臟,在魚身較厚的部份斜切3刀,表面抹上適量鹽巴 取一不沾鍋,倒入適量油熱鍋,放入鯧魚,中小火煎至二面金黃後盛起備用
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原鍋內倒入黃椒、紅椒及洋蔥,加入少許水炒軟,再加入醬油調味,淋上適量太白粉水勾芡
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將步驟(3)淋在鯧魚上即可
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