大黃瓜鑲肉湯的做法怎麼做

簡介 天氣開始漸有涼意ˊ 飯桌上煮鍋湯總是備感溫暖的ˊ 清爽的大黃瓜搭配上豐富絞肉ˊ香菇ˊ蔥花 讓口感變得豐富ˊ湯頭簡單鮮美ˊ 真的挺不錯喔。 材料 大黃瓜1根 豬絞肉約300g 幹香菇5~6朵 蔥2根 扁魚酌量 醬油1大匙 味霖1大匙 米酒1茶匙 玉米粉酌量 胡椒粉酌量 鮮味炒手1茶匙 胡椒粉少許 做法

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   大黃瓜去皮切小圓段ˊ然後去除籽備用

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   幹香菇泡水軟化後切小丁ˊ蔥切細蔥花ˊ和絞肉及餡料調味一起拌勻備用

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   將完成步驟2取適量填入步驟1的大黃瓜中

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   鍋內放少許油ˊ小火煸香扁魚ˊ加入酌量開水ˊ將鑲黃瓜一一擺入鍋裡ˊ中大火煮滾ˊ再改以中小火煮12~15鐘至肉餡熟透ˊ大黃軟透至喜好程度ˊ最後完成前加入[調味]灑上少許胡椒粉即可

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   清爽味美黃瓜鑲肉湯就完成囉。

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   多用瞭扁魚煸香ˊ讓湯頭更有香氣和味道ˊ是平時想快速煮湯的好方法ˊ整體湯頭味道也會更棒喔。喜歡的不妨試試看。