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香煎白鯧的做法怎麼做

時間:2019-06-04 19:31:19 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 白鯧魚在冬季產量最大,魚肉細致緊實又刺少,名字內的「昌」讓它成為過年時節的搶手料理,不過因為難以養殖,所以價位不菲被戲稱「敗傢魚」,含有優質蛋白、維生素B群、鎂、磷、鐵等,蛋白質為體內細胞的組成必要成分,也是能量來源,無疑需要定量攝取。 材料

白鯧魚 1條,生菜2-3片,檸檬1/4顆,蒜頭1顆,天然海鹽少許,白胡椒粉少許,葡萄籽油少許,米酒少許

做法

1、在白鯧魚身上用刀劃幾道花紋;撒上天然海鹽及白胡椒粉備用;蒜頭切片備用。

2、平底鍋加熱後,放入少許葡萄籽油,將蒜片煎至金黃後取出。

3、在鍋內放入白鯧魚,將兩面煎至金黃後取出裝在舖有生菜的盤子中。

4、在原本的鍋內加進米酒和蒜片,還有些許的水,煮至沸騰後淋在白鯧魚身上,最後把檸檬放進盤中即可。

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