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蝦仁青瓜條的做法怎麼做
時間:2019-06-04 18:47:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
黃瓜(即青瓜)半根200克,鮮蝦仁80克,蔥5克,植物油6克,鹽少許,胡椒粉少許,白酒少許
做法1.(圖2,步驟與圖依對應),將黃瓜洗凈,切成3-4CM均勻長段,蔥切蔥花,蝦仁拌入胡椒粉,鹽,白酒,醃制半小時;
2.鍋內放入油,熱至5成,放入蝦仁和蔥花翻炒;
3.待蝦色由灰變紅後,倒入黃瓜條,黃瓜上灑上鹽,快速翻炒,加入少量開水燜煮片刻,即可出鍋。
小訣竅口味特色:鮮美清淡,脆爽可口。 ps:蝦仁制作是將蝦去殼後,再把上下兩條黑色的蝦線除去,用刀沿中心線劃一刀,很容易剔除。
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