品靚上菜-【我的廚房小心機-菇菇南瓜盅 & 照燒雞腿排】的做法怎麼做

簡介 飛利浦的智慧萬用鍋隻要使用"密封"功能就能將食物本身的湯汁保留下來，真正吃到食材的原味，而氣炸鍋又能去除食材本身80%多餘的油質，這樣迷人的功能還能不用嗎?今天就來道雙主菜，我用氣炸鍋去除雞腿肉裡多餘的油脂做一道照燒雞腿排，再使用綜合菇類鑲入南瓜裡用萬用鍋燉，做一道菇菇南瓜盅，這樣健康的組合真是完美呀! 材料 南瓜小一顆 鮮香菇大一朵 美白菇半包 鴻喜菇半包 薑絲適量 鰹魚風味調味料一匙 去骨雞腿一隻 壽喜燒醬適量 七味粉適量 烘焙紙一張 做法

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   【智慧鍋部份】備齊所有材料

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   南瓜切開上緣部份成為南瓜盅的上蓋，再將中間的南瓜子挖清，成為南瓜盅的主體

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   鮮香菇切片，及美白菇鴻喜菇去除尾部快速沖一下水，填入南瓜盅內

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   加入鰹魚風味調料和薑絲後倒入適量的水(不要滿出來即可)放入智慧萬用鍋蓋好萬用鍋的上蓋，將限壓閥調到"密封"位置

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   按[蒸煮]鍵(20分鐘)

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   聽到嗶聲後按保溫鍵取消及等浮子閥降下後打開，取出南瓜另盛入其它容器裡

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   盛入其它容器裡即可上菜

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   【氣炸鍋部份】雞腿肉用壽喜燒醬預先醃制一晚會更入味(至少醃三十分)

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   預防沾到氣炸鍋網的小訣竅可以在網上先鋪上一張烘焙紙

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    再將醃好的雞腿放進去 (南瓜盅放不下的菇菇可以再和雞腿一起炸)

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    200度炸6分鐘

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    時間到時抽出烘焙紙再把菇菇反轉墊在雞腿下方吸收雞汁，再200度炸6分鐘

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    時間到即可取出擺盤

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    時間到即可取出擺盤