蔓越莓奶香餅幹的做法怎麼做

簡介 簡單的材料變出美味點心！自己做材料看的見，健康好吃，送禮給朋友也大方！ 材料 奶油120g 砂糖80g 雞蛋1個 低筋面粉250g 蔓越莓幹30g 做法

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   秤好材料，低筋面粉過篩，奶油室溫軟化，蔓越莓用熱水泡軟並瀝幹水分待用，這次用紅糖取代白砂糖，增加一些風味，雞蛋要用室溫蛋！隨喜好也可以加一點香草精。

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   室溫軟化的奶油打成奶霜狀，分次加入砂糖，打到蓬松，並且攪拌至砂糖融化，分次加入打散的雞蛋，攪拌到奶油霜吸收蛋液。奶油攪拌至微微發白即可。

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   粉類分次過篩拌入奶油霜裡面，用切拌的方式攪拌均勻，拌到面團有點光滑，盆子裡沒有粉粒也沒有沒有面團沾黏。成型的面團會有些柔軟，若太軟無法塑型可以多加一些面粉。

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   加入蔓越莓果幹拌勻，將面團整成長條，圓形或是方形隨自己喜歡，之後用保鮮膜包起來，放進冷凍30分鐘以上，面團切成約0.5-1公分的厚度。

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   烤箱以170度預熱10分鐘以上，將切好的餅幹送進烤箱烤15-20分鐘，出爐後需移到架子上放涼，剛烤好會軟軟的，放涼後會酥脆。

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   （凍切餅幹）