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辣味黃瓜~在傢做鼎泰豐招牌小菜的做法怎麼做

時間:2019-06-04 15:48:57 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 酸酸甜甜的小黃瓜搭配一點點的辣椒,咬一口爽脆,吃得到酸。甜。辣。三種味覺! 材料

小黃瓜 4條,蒜頭 5顆,鹽 1大匙,工研醋 3大匙,冰糖 2大匙,辣椒醬 少許

做法

小黃瓜洗凈後,用刨刀刨出3條直線紋。切約2cm長度的塊狀。

加入1大匙鹽巴抓醃並靜置20分~30鐘後,把苦水倒掉。

將冰糖、醋與拍碎的蒜頭加入攪拌(或戴手套用手抓勻),放入冰箱約30分鐘等待入味。(期間可拿出搖一搖,冰越久越入味喔!)

擺盤淋上些許辣椒與辣椒油即可。

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