辣味黃瓜～在傢做鼎泰豐招牌小菜的做法怎麼做

簡介 酸酸甜甜的小黃瓜搭配一點點的辣椒，咬一口爽脆，吃得到酸。甜。辣。三種味覺！ 材料

小黃瓜 4條,蒜頭 5顆,鹽 1大匙,工研醋 3大匙,冰糖 2大匙,辣椒醬 少許

做法

小黃瓜洗凈後，用刨刀刨出3條直線紋。切約2cm長度的塊狀。

加入1大匙鹽巴抓醃並靜置20分～30鐘後，把苦水倒掉。

將冰糖、醋與拍碎的蒜頭加入攪拌（或戴手套用手抓勻），放入冰箱約30分鐘等待入味。（期間可拿出搖一搖，冰越久越入味喔！）

擺盤淋上些許辣椒與辣椒油即可。