茶香沙茶鹵豆幹的做法怎麼做

簡介 便當宅急便阿母～ 吸飽湯汁的豆幹口感讓人喜愛 這鹵豆幹熱的吃、冷的吃都很很適合 材料 豆幹21片 八角兩顆 甘草3片 咸橄欖（中藥用）1/2顆 紅茶400cc 做法

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   紅茶要先泡成紅茶水喔！我這次使用400ml的熱紅茶

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   買來的豆幹先沖洗幹凈

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   用叉子把豆幹插洞，這樣更容易入味

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   豆幹用熱水煮燙去豆生味，燙過撈起備用

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   因為中藥咸橄欖比較咸，所以我隻用1/2顆這樣才不會過死咸，如果隻是用蜜餞用的咸橄欖可以使用整顆喔！

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   調味料備好加入鍋中

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   鹵鍋裡加入燙過的豆幹、醬油、冰糖、紅茶、八角、甘草、咸橄欖、水（水就蓋過食材即可）再加入沙茶

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   我喜歡再加入少許的沙茶油提香氣，如怕太油的朋友可以略過這步驟

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   大火煮滾後用小火繼續鹵煮40分左右

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    時間到關火靜置

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    便當完成～

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    上桌