豉椒油麥菜的做法怎麼做

簡介 每年種菜除瞭種油麥菜和雪裡蕻有點收獲外，其它的都被蟲吃瞭，早上還沒什麼征兆，一夜之間，隻剩下光桿，今年初春起種下油麥菜，趁沒被蟲子光顧，快快摘下來自己享用。圖是幾三四個月的圖，忘瞭上貼，呵呵。 材料

原材料：油麥菜約450克，尖椒1隻，豆豉1/2湯匙，蒜頭2粒。

調料：鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙。

做法

一、從田裡摘下菜，在水裡泡約4個小時，再洗凈濾水；

二、把豆豉和蒜頭剁碎、辣椒切圈備用；

三、開鍋升大火，鍋熱入油和豆豉、蒜頭、辣椒，爆香；

四、倒入油麥菜，翻炒幾下，點放精鹽2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜勻即可出鍋，不要炒過火哦。

小訣竅

一、現摘現炒的菜很新鮮，不要炒過火哦；

二、油麥菜有點苦澀，可適量點入比平常炒菜用的糖多一點點。