蔥油蒸鱸魚的做法怎麼做

簡介 鮮嫩的魚肉沾上蔥油醬汁，趁熱拌飯吃好美味！ 材料 青蔥2-3支 鱸魚1條 米酒1大匙 鹽適量 薑（切絲）1小塊 醬油2大匙 植物油1大匙 做法

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   取青蔥綠色的部份並切成適當的長度，將蔥段劃開，攤平後用小刀（也可用牙簽、叉子或蔥絲刨刀）劃成細長的蔥絲

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   將步驟1的蔥絲泡冷水備用

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   在兩面魚身上劃幾刀，再抹上米酒和鹽醃10分鐘

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   撒上薑絲，等鍋中水滾後，將鱸魚放蒸鍋內，用大火蒸7-10分鐘至魚肉熟（蒸的時間依魚的大小和厚度做調整）

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   蒸好後淋上醬油，再將步驟2的蔥絲瀝幹水分，撒在魚身上

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   將燒熱的植物油淋在蔥絲上，增添香氣即可