bedread歡迎您
BedRead>美食>傢常親子丼的做法怎麼做

傢常親子丼的做法怎麼做

時間:2019-06-04 13:25:29 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 在傢也能輕易做出滑嫩蛋汁和鮮嫩雞肉的口感,讓全傢都贊不絕口的親子丼飯喔。 材料 去骨雞腿肉一份 雞蛋3顆 洋蔥1/3顆 白飯一份 做法
    • step1
    1

    準備食材,雞腿肉切塊約4-5公分大,洋蔥切絲片,調味料和壽喜燒醬汁和高湯粉+水先調勻好備用。

    • step2
    2

    三顆蛋,先將1顆蛋黃和蛋白分開,蛋黃另裝碗備用、其餘2顆蛋和第1顆蛋白放在一起,先不要打勻,備用。

    • step3
    3

    不開火,先將雞腿肉塊雞皮朝下擺放入鍋,下洋蔥、醬油味醂均勻倒入、高湯粉加水、高湯、細砂糖,逐一倒入,靜待10秒後再開中火直到煮熟(可蓋上蓋子悶煮一下)。

    • step4
    4

    等待雞肉煮熟時,碗裝白飯備用,後將2顆蛋黃蛋白略打3-4下,不要打勻,備用。

    • step5
    5

    待雞肉煮熟後關火,將雞肉擺放於白飯上,備用。(隻夾雞肉不用夾洋蔥喔)

    • step6
    6

    原鍋再開火加熱,待滾時加入蛋汁,轉中小火,用筷子略轉2-3圈,蓋上鍋蓋等10-15秒,可搖晃下鍋子查看蛋汁,呈半熟狀態,關火。

    • step7
    7

    將半熟蛋汁倒入舖在雞腿肉飯上。

    • step8
    8

    將備用的蛋黃放入。

    • step9
    9

    蓋上碗蓋等待1分鐘。

    • step10
    10

    掀蓋後,用湯匙將蛋黃均勻的壓按,使融合於蛋汁中。

    • step11
    11

    當當!一碗好吃的親子井飯就完成瞭,是不是很簡單啊,快點動手試試看吧!

閱讀全文
熱點文章更多>>