傢常親子丼的做法怎麼做

簡介 在傢也能輕易做出滑嫩蛋汁和鮮嫩雞肉的口感，讓全傢都贊不絕口的親子丼飯喔。 材料 去骨雞腿肉一份 雞蛋3顆 洋蔥1/3顆 白飯一份 做法

1. 
   1

   準備食材，雞腿肉切塊約4-5公分大，洋蔥切絲片，調味料和壽喜燒醬汁和高湯粉+水先調勻好備用。

2. 
   2

   三顆蛋，先將1顆蛋黃和蛋白分開，蛋黃另裝碗備用、其餘2顆蛋和第1顆蛋白放在一起，先不要打勻，備用。

3. 
   3

   不開火，先將雞腿肉塊雞皮朝下擺放入鍋，下洋蔥、醬油味醂均勻倒入、高湯粉加水、高湯、細砂糖，逐一倒入，靜待10秒後再開中火直到煮熟（可蓋上蓋子悶煮一下）。

4. 
   4

   等待雞肉煮熟時，碗裝白飯備用，後將2顆蛋黃蛋白略打3-4下，不要打勻，備用。

5. 
   5

   待雞肉煮熟後關火，將雞肉擺放於白飯上，備用。（隻夾雞肉不用夾洋蔥喔）

6. 
   6

   原鍋再開火加熱，待滾時加入蛋汁，轉中小火，用筷子略轉2-3圈，蓋上鍋蓋等10-15秒，可搖晃下鍋子查看蛋汁，呈半熟狀態，關火。

7. 
   7

   將半熟蛋汁倒入舖在雞腿肉飯上。

8. 
   8

   將備用的蛋黃放入。

9. 
   9

   蓋上碗蓋等待1分鐘。

10. 
    10

    掀蓋後，用湯匙將蛋黃均勻的壓按，使融合於蛋汁中。

11. 
    11

    當當！一碗好吃的親子井飯就完成瞭，是不是很簡單啊，快點動手試試看吧！