迷你漢堡排的做法怎麼做

簡介 一樣是便當菜， 漢堡排可以事前做好放冰箱冷藏，隔天再拿出來使用，很方便的。 這裡我做小型的漢堡排是為瞭搭配便當盒而改小，如果是比較大型的便當盒就可以做成一般大小的漢堡排即可。 材料 牛絞肉150g 豬絞肉50g 洋蔥1顆 蘑菇數個 蒜末1瓣 米酒1大匙 白胡椒少許 鹽適量 白醬油2.5大匙 蕃茄醬2大匙 糖少許 水適量 做法

1. 
   1

   將洋蔥切半，一半切末、一半切成塊狀，備用；蘑菇切成適當地塊狀。在牛絞肉跟豬絞肉內放入調味料A，再把切成末的洋蔥放入，攪拌出黏性。（不吃牛或豬的人，可以純用牛肉或豬肉，甚至改成雞或羊都可，看個人喜好）

2. 
   2

   把拌出黏性的絞肉一一的做成小小地漢堡，備用。

3. 
   3

   熱鍋，先把漢堡排放入煎到兩面都呈現焦黃色。（要煎到焦黃色是因為，這樣燉煮過後的顏色才漂亮）

4. 
   4

   等漢堡排煎上色後，就把它推到鍋子的一側，接著在空出來的空間炒蘑菇、洋蔥塊跟爆香蒜末，炒到蘑菇出水後再加入白醬油，炒香後加入適量的水（水不用太多，因為隻是要稍微燉煮到收幹），接著加入蕃茄醬跟糖，請記得一定要嘗過味道後再去做調整（每個人口味不同）

5. 
   5

   燉煮到食材都熟透、入味後就可以盛盤上桌瞭。湯汁太多沒關系，直接將漢堡排等盛起就好，想要有點醬的可以在湯汁內勾芡淋上，喜歡清爽一點的就直接淋上些許醬汁即可。（要註意湯汁不要太多，避免滲出便當盒）