手桿香Ｑ蔥油餅的做法怎麼做

簡介 自制手桿蔥油餅一點都不難！更不用擔心吃到不好的豬油成分，還可以豪邁的加入大把當季青蔥，愛吃蔥的可以多加一些，不愛蔥味的，也可以盡量將蔥切的細碎一些，先放冰箱凍一會兒再取出，混入面團裡，把蔥的營養通通吃下肚～ 材料 中筋面粉300g 熱開水100ml 冷開水80ml 鹽巴2g 蔥7-8支 胡椒粉適量 橄欖油適量 鹽巴適量 做法

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   首先將鹽巴加入中筋面粉，與熱開水充分混和均勻，再將冷開水慢慢分批加入面團中，把面粉用手揉成團，至表面呈現光滑面，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘醒面。

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   趁著醒面時，將青蔥洗凈，切成蔥花備用。

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   醒好的面團均分成四等份，將面團桿開成圓形薄片。

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   面皮中間抹上一層薄薄的橄欖油，撒上蔥花、鹽巴、胡椒。

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   沿著面皮邊緣向內卷起，黏合的地方稍微壓緊。

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   面皮黏合的地方朝向內側，卷成蝸牛狀，再醒15分鐘。

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   將面團用桿面棍桿成厚度0.5cm的蔥油餅皮。

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   平底鍋中放少許油，下鍋煎至雙面皆呈金黃色澤即可起鍋。