洋蔥炒霜降豬（豆油伯豆豉食譜）的做法怎麼做

簡介 豆豉除瞭拿來蒸魚，用在炒菜炒肉上也很好用喔！ 材料 霜降豬600公克 洋蔥1/2粒 紅甜椒1/2粒 黃甜椒1/2粒 蘆筍1把 蒜頭3粒 辣椒1/2根 豆油伯缸底醬油1大匙 米酒1大匙 豆油伯黑豆鼓1小匙 黑胡椒少許 橄欖油少許 做法

1. 
   1

   洋蔥切絲，紅與黃甜椒切小條狀，蘆筍去蒂切小段，蒜頭與辣椒切片，備用。tips.切甜椒時，光滑面朝下，內層肉朝上，會比較好切喔。

2. 
   2

   先將霜降豬切成小條狀，洗凈備用。tips.切肉的時候采膩紋切，特別是若使用的肉的脂肪比較少的時候。

3. 
   3

   在鍋內加入少許橄欖油，用小火先將辣椒蒜頭爆香。 再加入處理好的霜降豬先加入鍋中以大火先爆香。 接者再加入甜椒、洋蔥、蘆筍一起爆香，如果一次炒的量比較多，可以加入少許的水蓋鍋蓋悶熟。 加入黑豆豉、缸底醬油、米酒、黑胡椒炒均勻後即可起鍋。 加入黑豆豉、缸底醬油、米酒、黑胡椒炒均勻後即可起鍋。