白文蛤絲瓜的做法怎麼做

簡介 絲瓜燜軟再加入貝類的食材，真是完美的組合，絲瓜與蛤蠣各有美味，湯汁鮮甜，是一道非常可口下飯的傢常菜肴。 材料 白文蛤(赤嘴蛤)250g 絲瓜1條 枸杞(可略)2茶匙 老薑1小塊 青蔥1根 水(可略)2～3大匙 米酒(可略)1大匙 鹽少許 做法

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   1.準備食材，清理與清洗之。(白文蛤事先吐沙完成)

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   2.老薑切絲；青蔥切斜段；絲瓜對半切，再各切成4瓣，再切段。

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   3.起鍋放入少許的油，開小火，放入將絲炒香。

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   4.再放入絲瓜，改中小火，拌炒燜軟。(可加入食材中的水，亦可不加，因絲瓜會出水)

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   5.加入白文蛤，翻拌一下。

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   6.續加入枸杞，翻拌一下，加入米酒及少許鹽調味。

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   7.至白文蛤開嘴，加入蔥段，翻拌一下，即可關火。

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   8.起鍋盛盤。