沙茶炒螃蟹的做法怎麼做

簡介 秋天最佳下酒菜，蟹鬥被我拿去熬粥給孩子吃瞭。 材料 螃蟹ㄧ隻 雞蛋一顆 米酒一匙 鹽巴一小匙 胡椒一小匙 地瓜粉適量 油適量 蔥兩支 辣椒一支 蒜頭2～3片 洋蔥一顆 沙茶醬兩大匙 紅蔥醬一小匙 米酒一大匙 香菇素蠔油一大匙 砂糖一匙 胡椒一小匙 九層塔適量 香油一小匙 做法

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   醃料除瞭地瓜粉外其餘全部拌勻，放入螃蟹（蟹身切塊、蟹鉗拍裂）抓醃5～10分鐘

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   醃好的螃蟹適量灑上地瓜粉，放置一下下等地瓜粉反潮。

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   起一個油鍋炸熟螃蟹備用。

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   蔥（切段）、蒜（切片）、辣椒（切段）爆香

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   下洋蔥（切絲）炒軟。

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   下調味料與螃蟹下去翻炒。

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   最後下九層塔與香油（起鍋前再放）翻炒後起鍋。

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   上桌