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南瓜茶巾裹雞肉餡的做法怎麼做
時間:2019-06-04 11:10:03 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
栗南瓜 約150g,牛奶約 ½大匙,奶油 約½大匙,鹽、黑胡椒 少許,雞絞肉 100g,醬油 1大匙,清酒 1大匙,砂糖 1大匙,水 1大匙,薑汁 ½小匙,太白粉水 1小匙,松子或芝麻 烤過
做法1、南瓜洗凈後切塊,去籽、將皮、肉分開
2、將南瓜與南瓜皮放入鍋中蒸約10-15分鐘蒸至熟軟
3、取出後趁熱分別壓成泥狀,再以牛奶、奶油、鹽、胡椒調味(可依個人喜好增減牛奶與奶油)
4、過篩,使南瓜泥更加細膩(也可省略此步驟)
5、煎鍋加熱後放入雞絞肉用勺子將雞肉攪散,再放入太白粉水以外的材料,炒勻後,再加入太白粉水拌勻
6、準備一張保鮮膜,鋪上南瓜泥約15g,中間放雞肉餡約7g,包起來封口轉一下,並輕輕拆開,上面再放約4g的南瓜皮泥,轉緊再打開,將南瓜朔型為球狀
7、灑一些芝麻或烤過的松子即完成
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