南瓜茶巾裹雞肉餡的做法怎麼做

材料

栗南瓜 約150g,牛奶約 ½大匙,奶油 約½大匙,鹽、黑胡椒 少許,雞絞肉 100g,醬油 1大匙,清酒 1大匙,砂糖 1大匙,水 1大匙,薑汁 ½小匙,太白粉水 1小匙,松子或芝麻 烤過

做法

1、南瓜洗凈後切塊，去籽、將皮、肉分開

2、將南瓜與南瓜皮放入鍋中蒸約10-15分鐘蒸至熟軟

3、取出後趁熱分別壓成泥狀，再以牛奶、奶油、鹽、胡椒調味（可依個人喜好增減牛奶與奶油）

4、過篩，使南瓜泥更加細膩（也可省略此步驟）

5、煎鍋加熱後放入雞絞肉用勺子將雞肉攪散，再放入太白粉水以外的材料，炒勻後，再加入太白粉水拌勻

6、準備一張保鮮膜，鋪上南瓜泥約15g，中間放雞肉餡約7g，包起來封口轉一下，並輕輕拆開，上面再放約４g的南瓜皮泥，轉緊再打開，將南瓜朔型為球狀

7、灑一些芝麻或烤過的松子即完成