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乳酪蔥燒餅的做法怎麼做

時間:2019-06-04 11:06:56 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 咸香蔥味,加上乳酪滋味,讓人一片接一片停不下來~ 材料 中筋面粉300g 細砂糖20g 鮮奶170~190g 植物油15g 3g 新鮮酵母9g 1/2t 七味唐辛子粉少許 白胡椒粉少許 蔥花100g 乳酪絲120g 義大式香料適量 做法
    • step1
    1

    面包機容器內裝好做面包的葉片,將面團材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母要先用食材份量內的鮮奶,稍拌勻後再倒入容器內),選擇制作面包面團的選項。亦可使用單純的攪拌面團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,面團就留在容器內發酵約40分鐘~1小時至兩倍大。

    • step2
    2

    備好內餡和表面裝飾。

    • step3
    3

    首次發酵完成,倒出面團輕壓出空氣後滾圓,蓋保鮮膜或鍋子松弛醒10分鐘。

    • step4
    4

    松弛醒好的面團桿成一大長方形。

    • step5
    5

    撒上內餡的調味料後用手抹勻,再用桿面棍滾動一下讓調味料壓入面皮中。

    • step6
    6

    均勻撒上蔥花。

    • step7
    7

    由長邊將面皮緊密卷起,收口處捏緊。

    • step8
    8

    再卷成螺旋狀,蓋保鮮膜或鍋子松弛醒10分鐘。

    • step9
    9

    松弛醒好後壓扁放在烘焙佈(紙)上面。

    • step10
    10

    再桿成一大長方形,連同烘焙佈(紙)放入烤盤裡。

    • step11
    11

    用叉子在表面戳洞。

    • step12
    12

    再噴點水後放入烤箱再發酵30分鐘。

    • step13
    13

    面團發酵完畢後取出,均勻在表面撒上比薩乳酪絲。

    • step14
    14

    再撒點義大利香料或海苔粉(若不想加,此步驟可省略),最後送進已預熱200度C的烤箱中烘烤15~18分鐘。

    • step15
    15

    面包出爐後,移至鐵網架上冷卻後再行切片。

    • step16
    16

    上桌。

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