香蔬羅宋牛肉湯的做法怎麼做

簡介 羅宋湯，可以說是綜合蔬菜湯，想加什麼就加什麼!是道酸甜纖維肉品兼俱的一道親子好料理。 材料 牛腱肉500g 高麗菜1/5顆 紅蘿卜3/2根 西洋芹34根 洋蔥1顆 蒜頭58瓣 蕃茄45顆 月桂葉2片 蕃茄醬少許 食鹽少許 義大利香料少許 黑胡椒少許 做法

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   1).洋蔥切塊，蕃茄、西洋芹及紅蘿卜切小丁狀,蒜頭切片(或拍扁以利香氣釋出)。2).牛腱肉切成塊狀，川燙後洗凈雜質備用。

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   將已備妥之食材部份(含月桂葉)全置入鍋中，註入高湯(或水)淹過食材放置瓦斯爐上煮至滾起，撈掉浮油雜質後熄火，再將整鍋放入電鍋中，以外鍋2杯水(2-2.5杯)至跳起後，依個人口味加入些許調味料試味道即可。

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   若高湯量不夠，可待外鍋2杯跳起後，再行註入適量高湯(或水)後,再以半杯水時間或直接移回瓦斯爐上煮滾燙即可。

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   上桌。