幹鍋蝦的做法怎麼做

材料

南美大對蝦:1斤、藕(切片):1小段、萵筍(切片/切塊都可以):1根、土豆(切片):1個、洋蔥(切絲):1個、薑(切片/切絲)1塊、蒜(切片):1頭、蔥(切碎):適量、幹辣椒:若幹、花椒:若幹、老幹媽辣醬(牛肉條)：適量

做法

1.蝦洗凈, 開背去蝦線後, 用料酒+薑片, 醃制20分鐘;

2.鍋中倒入少許油, 燒熱後放入 醃制好的蝦, 炒至變色後, 盛出備用;

3.放入藕片,土豆片,萵筍片炒至微焦後盛出;

4.熱鍋中放入少許油, 加入 蒜片/薑絲/洋蔥絲/花椒 爆香後, 再加入紅辣椒和老幹媽, 翻炒均勻; 加入上面炒好的蔬菜和蝦, 放入海鹽, 適量水, 不停的翻炒, 大約10分鐘左右, 炒熟微幹即可;

5.炒好後, 放入容器中, 上面撒 香蔥/香菜, 或是芝麻就可以開動啦; 如果有卡士爐就更好啦, 深秋裡,一邊燉一邊吃, 別提多愜意啦;

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