【舅媽廚房】錫紙當歸蒸雞的做法怎麼做

簡介 整隻蒸雞隻有一顆小西瓜那麼大，用靜置光亮的錫紙包裹著。打開錫紙，一隻完整的金燦燦的蒸雞映入眼簾，你會聞到熱雞肉鮮香的味道，沒有防備，你的口水已經悄悄流下。你戴上兩隻手套扯下雞腿，剛剛出鍋的雞腿有點燙手，你下意識的對它吹瞭口氣。雞皮滲著汁水晶瑩發亮，咬瞭一口，鮮嫩的雞肉終於進入你的口腔，你嘗到瞭雞肉和鹽混合的鮮美，還嘗到枸杞的酸甜和一點當歸的藥香味。你以前可能吃過幹澀難嚼的雞肉，這次不同，你發現這整隻雞都充滿瞭汁水，每一口都滑溜順口，毫無阻力，大口大口咀嚼的時候，耳朵好像能聽到雞汁四射的聲音。不到15分鐘，整隻雞已經被消滅幹凈，你會感覺有點撐，卻意猶未盡。看到錫紙上殘留著雞湯汁，你毫不猶豫地往嘴裡倒，溫熱的湯汁從喉嚨留到胃裡，全身一陣暖。 材料 雞1隻 當歸適量 枸杞適量 蠔油適量 醬油適量 鹽適量 料酒適量 錫紙適量 做法

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   準備材料，將材料洗幹凈

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   用蠔油，醬油，鹽，料酒調成醬料塗抹在雞的身上，剩下的醬料和當歸枸杞倒進雞肚子裡面。

3. 
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   用錫紙把雞包起來醃制1小時左右。

4. 
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   將雞醃好後放進蒸籠大火蒸一小時左右關火再燜10分鐘。

5. 
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   將雞取出撕開錫紙就可以原隻食用。