臺式炸豬排的做法怎麼做

材料

大裡肌排2片

做法

1.大裡肌排洗凈，用刀背或肉鎚略拍數下，放入拌勻的醃料A中，浸泡10分鐘至入味備用。

2.把作法1的醃料瀝幹，再於大裡肌排上灑上地瓜粉翻拌，讓大裡肌排表面均勻沾裹一層地瓜粉。

3.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法2的裡肌排，用小火炸約1分鐘至肉片浮上油面，且表面呈金黃色後，撈起瀝幹油脂即可。