照燒秋葵肉卷的做法怎麼做

簡介 傢中孩子很愛秋葵~除瞭水煮沾醬~拌炒之外~將肉片包覆在秋葵外頭!!最後再加入咸甜的照燒醬汁煮至上色入味~美味極瞭!!包在肉片中的蔬菜可以依每個季節蔬菜種類做替換~所以這道料理~四季皆宜 材料 豬五花肉片16片300克 秋葵8條 米酒2小匙 太白粉適量 日式醬油3大匙 味霖1大匙 米酒1大匙 砂糖1/2大匙 做法

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   醬汁先調勻~將肉片拌入2小匙米酒~之後開始將肉片卷在秋葵上~我兩片卷一條秋葵~這次的肉片是韓式烤肉那種豬五花肉片~約0.3公分一片比較厚些!!若用的肉片較薄可以多卷幾片比較有咬感!也可以用梅花肉片制做

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   卷好後在表面沾上薄薄的太白粉~煎的時候比較不易散掉

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   鍋中放油~放入肉卷~請將肉片卷上的收口處先貼鍋面~讓收口煎固定比較不容易散掉!!之後繼續將肉卷煎上色~煎至肉的部分熟

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   轉最小火~淋入照燒醬汁~蓋鍋蓋燜約3分鐘~之後將肉卷翻面~讓肉卷上色~湯汁收幹

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   上桌時可以斜對切~比較容易入口