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海鮮粉絲煲的做法怎麼做
時間:2019-06-04 08:48:07 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 一鍋到底。海鮮的鮮甜味,與粉絲融為一體,唯辣的滋味,讓人一口接一口 材料 蛤蠣10~11顆 鮮蝦約半斤 豆腐2分之1 洋蔥2分之1顆 蔥6根 蒜頭6~7瓣 辣豆瓣醬2匙 蠔油2匙 黑醋適量 米酒2匙 粉絲6~7把 鹽巴唯量 開水或高湯3碗 做法
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豆腐切小塊。洋蔥切碎。蒜頭切碎。蔥切段。粉絲泡熱水約3分鐘撈起備用
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鮮蝦去殼(如不去殼可忽略此步驟)方便小孩食用。
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取鍋加油(可放多一點)將豆腐煎至金黃色取出備用。
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同鍋,放入少許蒜頭爆香,加入蝦子,2匙米酒去腥,炒至8分熟取出備用。
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同鍋,放入蒜頭,洋蔥,蔥段,炒至香味出來,在加入辣豆瓣醬,蠔油,炒到聞到豆瓣香加入開水(or高湯),鹽巴(可加可不加),蛤蠣煮滾,熄火。
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組裝~砂鍋預熱。放入煮好的湯(蛤蠣先不下),粉絲,豆腐,蝦子,蛤蠣,煮滾後加入烏醋,加蓋,熄火。
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