鄉村BBQ豬肋排的做法怎麼做

簡介 每次在傢DIY烤雞、烤豬排，烤箱都會變搞得油膩膩很難清潔，真麻煩。 材料

豬肋排 6支約500g,洋蔥碎 30g,大蒜碎 5g,橄欖油 適量,鹽、胡椒 適量,奶油 15g,洋蔥碎 50g,蒜碎 20g,辣椒碎 5g,白蘭地 50g,薑碎 5g,西芹碎 10g,蕃茄醬 150g,水 100g,伍斯特醬(梅林醬) 100g,辣椒水 10g,蜂蜜 50g,鹽、胡椒 適量

做法

1、豬肋排洗凈備用,擦幹後,於肋排背面輕劃數十字刀痕後拌入醃料,醃約一小時。

2、鄉村BBQ燒烤醬制作:熱鍋放入奶油炒香洋蔥碎、蒜碎與紅辣椒碎後,將白蘭地倒入燒除酒精取其酒香,再將所有材料放入煮勻,至濃稠即可。

3、於蒸盤上鋪鋁箔紙後,刷上少許油再將醃好的豬肋排放上。

4、選擇【蒸氣烘烤/有預熱】,設定 190°C, 預熱完成後將作法1放入蒸氣烘烤爐,設定時間為20分鐘。

5、取出蒸盤後,在豬肋排表面塗上一層BBQ燒烤醬,再放入蒸氣烘烤爐,選擇【烘烤/ 烘焙/有預熱】功能,設定200°C,烘烤10分鐘即可。

6、可搭配馬鈴薯泥食用。