♫【深夜食堂】酒蒸蛤蜊佐九層塔「あさりの酒蒸し」的做法怎麼做

簡介 【深夜食堂】的菜色真的看來都好好吃唷..... 這道菜是很簡單易學的... but我是配上瞭九層塔耶..我覺醬子更香唷. 而且由於用的是傢裡常用的臺灣米酒 所以奶油、日式醬油都沒添加. 光憑米酒的香氣和文蛤的塩味,整個就夠好吃瞭...^o^/ 材料 大文蛤半斤 蒜頭個人喜好 辣椒個人喜好 米酒1碗 油1大匙 九層塔一把 做法

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   準備半斤的大文蛤...吐沙後備用

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   將蒜頭切碎備用

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   準備2根辣椒去籽後,對剖斜切備用..(愛辣可以不去籽)

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   準備米酒備用

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   準備九層塔一把

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   先下一大匙油熱鍋後,加入蒜粒、辣椒拌炒至香氣出來

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   再將文蛤放入翻炒10秒

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   馬上倒入一碗公的米酒

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   然後再翻炒20秒後,把鍋蓋蓋上

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    不到2分鐘開始有蛤蜊陸續打開囉...約開八成可以加入九層塔拌炒一下,即可上桌

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    看那些胖胖又肥肥的塔蜊...超juicy.

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    加上九層塔、蒜粒、辣椒一起食用,滋味真是鮮~~~~極瞭,有淡淡海的塩味耶.^o^/

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    那個湯汁還可以拿來煮稀飯or拌幹飯都很不錯唷....

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    滿滿一盤足夠2個人吃瞭..^o^/由於用米酒所以不加奶油、醬油等等附加調味料,但吃的時候有種原始的海味,也是一種享受

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    海.......離我愈來愈近瞭...^^