龍利魚丸的做法怎麼做

簡介 龍利魚是優質海洋魚類，有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處，還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。龍利魚味道鮮美，魚刺很少，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品。 材料

龍利魚500克，蟲草花少許（可有可無），雞蛋1個，油、薑蔥、淀粉、鹽適量。

做法

1、龍利魚用刀背砸成魚膠，加入蔥薑水、鹽、淀粉、蛋清、油攪打上勁。

2、制成魚丸，涼水下鍋，轉大火，開鍋後小火汆至成熟。