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竹報平安多歡顏的做法怎麼做

時間:2019-06-03 20:20:03 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

凈鵪鶉6隻(約1800克),火腿30克,枸杞子10克,玉竹60克。調料精鹽6克,紹酒20克,蔥結5克,薑塊5克,味精4克,熟雞油5克,胡椒粉5克。

做法

1、將凈鵪鶉身子順長對半斬開,入沸水鍋焯水撈出;玉竹洗凈。

2、將鵪鶉、玉竹、枸杞子、蔥結、薑塊、火腿放入煲中,加水2000克,小火燒45分鐘至鵪鶉將熟時放入精鹽、味精、紹酒調味。

3、原煲繼續燒15分鐘至鵪鶉酥爛,撒上胡椒粉,淋上熟雞油,原煲上席。

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