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地瓜Q餅的做法怎麼做
時間:2019-06-03 18:49:44 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 突發奇想的將原本甜食的地瓜球,變成各種口味的QQ餡餅,當早餐、點心、飯後甜點,熱熱吃好香,冷冷吃QQ,贊! 材料 地瓜300g 地瓜粉100g 糖15g 奶油15~20g 起司適量 肉松適量 黑芝麻粉適量 做法
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地瓜切塊馬上泡在鹽水裡防止變黑,隨即撈起瀝幹水份。
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地瓜放進電鍋,外鍋放一杯水蒸熟。
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蒸熟後趁熱依續加進去奶油、糖,再加地瓜粉(或樹薯粉)攪拌均勻(戴衛生手套比較好拌)。
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揉成長條再平均分一個約30g的大小等分,搓成圓形。
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單獨一個再手上揉一揉,再搓圓往中間壓塑型成凹狀,裝進起司或黑芝麻粉或肉松,再往內收口後輕壓成扁圓型。(餡料也可加花生醬、紅豆泥等等…看傢裡有什麼適合包餡的,肉松也可跟起司一起包)
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包好像這樣,我是刻意把一點餡料放外面好辨別裡面包的是什麼。
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不沾平底鍋中火放進一些奶油或植物油,先煎一面金黃色,小心別燒焦瞭,再翻面煎好另一面。也可以用烤箱烤熟。
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煎好切開看內餡像這樣,芝麻的被吃掉瞭,沒拍到。
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都不包的話,從步驟4開始,分等分就要減半,一個隻要15g搓圓,烤箱設定160度預熱10分鐘再放進去烤十五分鐘,就是QQ球瞭。這相片是烤好的樣子。
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或者是15g裡頭還可包起司,一片起司大概包十個,很好塑型。其他與步驟9相同。
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上桌。
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