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尖椒皮蛋的做法怎麼做

時間:2019-06-03 18:49:19 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這個是網上朋友想我做的 我有時外出吃飯也會忍不住叫這個來吃 但其實這個真的非常容易,10分鐘就可以上菜囉! 最難的部份(其實也不能算是難!) 隻是在切蛋皮的時候, 如果中間太糖心的話會很易沾刀 隻需要用一點油抹在刀上,就可以切得很漂亮瞭! 不過,皮蛋始終是重金屬,真不易吃太多! 一個月一、兩次就好瞭! 材料 皮蛋2隻 蒜頭3瓣 指天椒2隻 芫茜2棵 半小匙 半小匙 胡椒粉半小匙 麻油1小匙 紅油1小匙 醬油1大匙 鎮江醋1大匙 做法
    • step1
    1

    蒜頭去皮切蓉

    • step2
    2

    指天椒切碎

    • step3
    3

    芫茜洗凈切碎

    • step4
    4

    醬汁料全部拌勻備用

    • step5
    5

    皮蛋去泥後洗凈,再剝殼

    • step6
    6

    廚房紙加點油,抹在小刀上

    • step7
    7

    切開皮蛋,我的習慣是先再半,再開三,一隻皮蛋開六瓣

    • step8
    8

    之後燒熱鍋,小火炒香蒜蓉和指天椒,再將醬汁加入拌勻煮熱

    • step9
    9

    皮蛋先排好在碟上,灑上芫茜碎,再淋上醬料即成

    • step10
    10

    上桌

小訣竅

紅油可用花椒油或花椒油代替

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