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尖椒皮蛋的做法怎麼做
時間:2019-06-03 18:49:19 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這個是網上朋友想我做的 我有時外出吃飯也會忍不住叫這個來吃 但其實這個真的非常容易,10分鐘就可以上菜囉! 最難的部份(其實也不能算是難!) 隻是在切蛋皮的時候, 如果中間太糖心的話會很易沾刀 隻需要用一點油抹在刀上,就可以切得很漂亮瞭! 不過,皮蛋始終是重金屬,真不易吃太多! 一個月一、兩次就好瞭! 材料 皮蛋2隻 蒜頭3瓣 指天椒2隻 芫茜2棵 鹽半小匙 糖半小匙 胡椒粉半小匙 麻油1小匙 紅油1小匙 醬油1大匙 鎮江醋1大匙 做法
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蒜頭去皮切蓉
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指天椒切碎
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芫茜洗凈切碎
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醬汁料全部拌勻備用
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皮蛋去泥後洗凈,再剝殼
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廚房紙加點油,抹在小刀上
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切開皮蛋,我的習慣是先再半,再開三,一隻皮蛋開六瓣
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之後燒熱鍋,小火炒香蒜蓉和指天椒,再將醬汁加入拌勻煮熱
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皮蛋先排好在碟上,灑上芫茜碎,再淋上醬料即成
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上桌
紅油可用花椒油或花椒油代替
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