尖椒皮蛋的做法怎麼做

簡介 這個是網上朋友想我做的 我有時外出吃飯也會忍不住叫這個來吃 但其實這個真的非常容易，10分鐘就可以上菜囉！ 最難的部份（其實也不能算是難！） 隻是在切蛋皮的時候， 如果中間太糖心的話會很易沾刀 隻需要用一點油抹在刀上，就可以切得很漂亮瞭！ 不過，皮蛋始終是重金屬，真不易吃太多！ 一個月一、兩次就好瞭！ 材料 皮蛋2隻 蒜頭3瓣 指天椒2隻 芫茜2棵 鹽半小匙 糖半小匙 胡椒粉半小匙 麻油1小匙 紅油1小匙 醬油1大匙 鎮江醋1大匙 做法

1. 
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   蒜頭去皮切蓉

2. 
   2

   指天椒切碎

3. 
   3

   芫茜洗凈切碎

4. 
   4

   醬汁料全部拌勻備用

5. 
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   皮蛋去泥後洗凈，再剝殼

6. 
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   廚房紙加點油，抹在小刀上

7. 
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   切開皮蛋，我的習慣是先再半，再開三，一隻皮蛋開六瓣

8. 
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   之後燒熱鍋，小火炒香蒜蓉和指天椒，再將醬汁加入拌勻煮熱

9. 
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   皮蛋先排好在碟上，灑上芫茜碎，再淋上醬料即成

10. 
    10

    上桌

小訣竅

紅油可用花椒油或花椒油代替