土式柏瑞克2--核桃牛肉和洋蔥馬鈴薯口味的做法怎麼做

簡介 早上和先生散步的時候，路過一傢咖啡館，在那裡喝瞭茶並叫瞭兩份餡兒餅，一份是核桃牛肉的，一份是洋蔥馬鈴薯餡兒的。味道特別的好，外表非常地酥脆，內餡也好吃。先生激我說“我打賭你做不出這種口味”。我說我試試看！我沒告訴他，我有在鄰居傢吃過類似的！一直沒機會試做！隻是這個咖啡店的柏瑞克包得細細長長的很特別，結果回傢一試就成功，如果買得到Yofka，可以試試，非常好吃！老公小孩們贊不絕口！ 材料 土式大圓餅皮Yufka6張 塗料如下 葵花油2/3杯 水1/2杯 面粉2T 核桃牛絞肉餡兒如下 牛絞肉250克 小型洋蔥1個 碎核桃1/2杯 鹽，胡椒粉，辣椒粉適量 洋蔥馬鈴薯餡兒如下 煮熟的馬鈴薯4個 小型洋蔥1個 鹽，黑胡椒，辣椒粉，薄荷粉適量 沙拉油4大匙 醋1T 蛋黃刷表皮用1個 蒔羅末可有可無 做法

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   材料都先拿出來準備好，馬鈴薯連皮先煮熟至少30分鐘，放涼剝皮後用鐵叉子壓碎備用。洋蔥去皮切小丁如圖。

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   不粘鍋裡放入大約2大匙沙拉油，開中火，油熱以後下洋蔥丁爆香1，2分鐘，下碎馬鈴薯泥，然後放入適量的鹽，黑胡椒粉，辣椒粉，薄荷粉一起拌炒，嘗嘗咸淡，味道夠瞭就可以關火放涼備用，這個就是洋蔥馬鈴薯餡兒。

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   另外再準備一個不粘鍋，裡面也是放入2大匙的沙拉油，油熱以後下洋蔥末爆香1，2分鐘，然後下牛絞肉拌炒，放鹽，胡椒粉，辣椒粉，炒到絞肉變色，再下少許蒔羅末，再放一些碎核桃一起拌炒1分鐘即可關火放涼備用，這個就是核桃牛肉餡兒。

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   首先拿出一個大碗，裡面放入2T的面粉，1T醋還有1/2杯的水先一起混合均勻，然後倒入2/3杯的葵花油一起拌勻，這個就是塗料！面粉會沉底，所以每次使用都要拌勻。拿出一張Yufka,中間切開，用刷子蘸塗料塗滿半張Yufka，再將另一半蓋上去，上面也塗上塗料，每個地方都要塗到！

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   然後用披薩刀切開面皮成4等分如圖，上面放上炒好放涼的馬鈴薯餡兒，要鋪得細細長長的如圖。我量瞭一下，大約是20公分長！

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   然後先把兩邊折起如圖，然後從底下卷起來。

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   用手掌一推很容易卷起如圖。

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   核桃絞肉餡兒也是一樣的包法如圖

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   全部包好以後，放在有烤盤紙的烤盤上如圖，上面刷上蛋黃汁，馬鈴薯餡兒的上面再撒上黑芝麻以作區分如圖。烤箱200度預熱10分鐘，送入烤箱中下層，烤大約30分鐘左右，直到金黃酥脆即可，每傢烤箱不同，自己斟酌時間！

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    這個柏瑞克非常酥脆，而且形狀細長，賣相極好，牛肉加核桃還有碎蒔羅更香，馬鈴薯微辣，老公孩子都喜歡的不得瞭，老公直說比那咖啡店買的還要好吃！願賭服輸，今晚的晚餐全部由他來張羅！嘿嘿！他不知道我每個星期的練功會完，我們都還會分享各傢的拿手菜，這幾年下來，我已經從這些婆婆媽媽身上學到好多好多私房菜呢！