主料鯽魚配料羊肉調料鹽、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油、蔥、薑、元蔥末
1.魚處理幹凈,醃制入味。羊肉剁細,加蔥、薑、元蔥末,調味成餡。
2.將羊肉餡從魚口裝入。
3.將魚身拍粉。
4.用熱油將魚炸熟即可。
特點
形態飽滿,外焦裡嫩,咸鮮味美。
提示
要保持魚肚完整,炸時要炸透。