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DIY酸黃瓜的做法怎麼做
時間:2019-06-03 17:59:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 味道好喜歡,一個很溫潤的酸辣好滋味。 沒有市售大部分的嗆鼻和激酸。 材料 小黃瓜6條 糖鹽香料適量 做法
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自傢盆栽的小黃瓜,采收瞭十來條,除瞭做涼拌小黃瓜,速做速饗食外,要保存常常吃得到自己自足的好味道,就這味~醃漬酸黃瓜。小黃瓜洗凈用叉子戳一排排的洞。 灑上鹽搓揉均勻,靜置30分鐘後,倒掉黃瓜的出水。醬汁制作請參閱~https://youtu.be/zmJDLwb6VL0
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先放一鍋水開後放入小黃瓜先煮約2分鐘後,將水倒掉再倒入已煮開的醬汁,(用另一鍋子煮開)黃瓜切2段再煮3-4分鐘後,黃瓜微變色也微入味瞭.......
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醬汁和小黃瓜分別放涼後,將小黃瓜切至瓶口以下的長度,裝進瓶子內,最後倒入所有醬汁完全覆蓋小黃瓜。
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共制作3瓶~2瓶各放5條,剩2小條切片裝入罐再加醬汁。蓋上蓋子密封,移至冰箱冷藏。
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冷藏可以保存6個月以上(越存越香)
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