杏仁芝士櫻桃派的做法怎麼做

簡介 去年冬鄰居送瞭不少車厘子.剛好手頭有高度白酒.我就把它們泡成櫻桃酒瞭.別說國外的月亮圓.車厘子和國產櫻桃相比.泡出的果酒更甜.泡過後的果子非常甜爽.而櫻桃泡過酒後就不太好吃瞭.起出的果子一時不知怎麼吃.因用的是五十多度的酒.酒味濃鬱.想瞭想.剛好還有瓶開瞭的鮮奶油沒用完.還有五十克的奶酪也得用瞭它.自己創個派吧.反正現在做多瞭西點.有時是想怎麼改就隨著愛好來瞭.我把它當瞭早餐.兒子也很喜歡.對那個酒味濃濃的車厘子也沒異議.鮮奶油和杏仁粉加上奶酪的香味在烤的時候都讓你非常的開心.但最失敗的是烤好後我去參加一個FB.帶瞭幾塊.當時她們都不吃.說是要吃酒樓的菜.打包回去瞭.後來兔子同學說”你放的奶酪太少瞭.我吃到的餡感到都是面粉和酒味.”我一聽就知道她放瞭冰箱.這還能吃出啥味來嗎?當時很鬱悶啊.面粉.內餡可是一點面粉都不帶的.我也忘瞭她們是不喝酒的.這種帶酒的甜點給她們品嘗真是浪費.而且她們打包回去竟然放瞭冰箱更是……有些派是不能放冰箱的.一冷藏口感就會粗糙.為什麼.就因為這裡面有杏仁粉. 材料

糖40克，牛油75克，蛋黃1克，低粉150克，奶酪50克，鮮奶油100克，杏仁粉30克，櫻桃適量

做法

1.派皮用的就是我最喜歡的.糖40克+牛油75克一起打松發.

2.加入一個蛋黃(我用一個雞蛋)篩入150克低粉拌勻.放冰箱冷藏一小時取出搟開放入派盤中.叉洞.上面壓上小石子.用180度先烤15分鐘左右.

3.派餡：奶酪50克.鮮奶油100克.杏仁粉30克(用微波爐轉香後放涼用粉碎機打成粉).一起拌和.在派皮上擺入櫻桃(沒有酒漬的罐頭的.或用其它水果).

4.倒入餡料.175度烤四十分鐘左右.

小訣竅

如不想另烤派皮可以連餡一起烤.把時間延長十分鐘.這裡用的是八寸派盤.