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可可蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-06-03 16:29:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 6吋 材料 沙拉油30g 鹽1/2g 低筋面粉50g 可可粉10g 牛奶40g 蛋黃3顆 蛋白3顆 糖粉40g 做法
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將沙拉油和鹽加熱後放入過篩後的低筋面粉和可可粉拌勻,加入牛奶拌勻後,再加入蛋黃拌勻,放旁備用。將烤盤裝約一公分的水,放入烤箱預熱,上火160度下火120度。
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將蛋白分次加入糖粉打至濕性發泡,將打發後的蛋白分次加入面糊中拌勻。將6吋烤模塗上沙拉油,底部放烤盤紙。將面糊倒入,輕摔幾次將氣泡震掉,放入烤盤水中,上火160度下火120度烤65分鐘後,將上火調至180度下火120度再烤15分鐘。
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