玫瑰土耳其軟糖的做法怎麼做

簡介 土耳其軟糖是聖誕節常見的糖果，除瞭拿來款待賓客外，也很適合作為送人的小禮物呦～ 材料 玫瑰水1/2大匙 紅色食用色素數滴 糖粉適量 玉米粉50克 塔塔粉1小匙 水185毫升 砂糖385克 檸檬汁2小匙 水160毫升 做法

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   將糖漿所有材料放入鍋中，用中火煮滾後，續煮至糖漿達到115℃（約煮10分鐘）離火

2. 
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   將玉米粉糊所有材料放在另一個鍋中，用中火邊煮邊用打蛋器（或電動攪拌器）攪拌，直到變成漿糊狀離火

3. 
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   將步驟1少量多次倒入步驟2拌勻（每次拌勻後，才加下一次糖漿）

4. 
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   將步驟3煮滾後，用小火續煮1個小時，煮的過程中要不時攪拌，直到變成金黃且黏稠的狀態

5. 
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   加入玫瑰水和紅色食用色素拌勻後離火

6. 
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   將步驟5倒入鋪有烘培紙的方形模子中，靜置4個小時以上至完全硬固

7. 
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   將步驟6移出模子，撒上糖粉後切成小方塊，再把每面均勻地沾裹上糖粉即可